新型栄養失調～飽食の時代の栄養不足～

新型栄養失調とは、「毎日しっかり食事を摂ることができている（カロリーは足りている）のに、特定の栄養素（ビタミン、ミネラル、たんぱく質）が深刻に不足している状態」のことを指します。

これまでの栄養失調といえば、「十分な食事が摂れず、痩せてしまっている状態」を指していました。しかし現代は、コンビニエンスストアやファストフード店が増えたことで、手軽にエネルギーとなる食事を摂ることができるようになりました。新型栄養失調は、そんな食べ物に不自由しない現代人に増えている、いわば「飽食の時代の栄養失調」と言えます。

なぜ起きる？主な原因

主な原因は「食生活の偏り」です。現代社会では、普通に生活しているだけでこの状態に陥るリスクが潜んでいます。

食事内容の偏り
コンビニ弁当、カップ麺、丼物など、カロリー過多になりがちな単品メニューや加工品だけで済ませることによる、ビタミン・ミネラルの欠乏。
過度なダイエット
極端な食事制限や、特定の食品だけを食べるダイエットによる、たんぱく質や鉄分の不足。
ご高齢者の食生活の変化
噛む力や飲み込む力の低下、買い物の負担などから、麺類やお茶漬けなどさっぱりしたものばかり好むようになり、肉や魚の摂取量が減ることによる栄養不足。

その不調、もしかして？

こうした栄養バランスの崩れは、「疲れが取れない」「イライラする」「肌が荒れる」「風邪を引きやすくなる」などの不調につながります。これらの症状が多く当てはまる方は、一度ご自身の食生活を振り返ってみると良いかもしれません。

すぐにできる、２つの改善策

いきなり食生活を完璧に変える必要はありません。まずは「栄養密度」を上げることから始めましょう。

「茶色い食事」に色をプラス
コンビニ弁当にサラダを付けたり、牛丼やラーメンに卵、ホウレン草などをトッピングしたりするなど、茶色い食事に「別の色を添える」ことを意識しましょう。
食事にもう一品プラス
丼ものなどの単品で終わらせず、小鉢を１つ増やす意識を持ちましょう。冷奴、納豆、トマトスライスなど、調理不要なものでも十分です。